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重庆长寿区厨师专业培训,拥有的师资力量,30天学精通

2020-09-22 04:21:01 1387次浏览

价 格:面议

初级厨师

具备以下条件之一者为国家职业资格五级

(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

(二)在本职业连续见习工作2年以上。

(三)本职业学徒期满。

技师

具备以下条件之一者为国家职业资格二级

(一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。

(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业 工作满2年。

高级技师

具备以下条件之一者为国家职业资格一级

(一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 [1]

(二)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上的。 [2]

左右交叉轮拉法。左右交叉轮拉法适用于形态较小,不勾芡或勾薄芡的菜。装盘前应先颠翻,使形大的或主料翻在上层,形小的或配料翻在下层,然后用手勺将菜肴拉入盘中。拉时应左边拉一勺,右边拉一勺,交叉轮拉,使形小的或配料垫底,形大的或主料盖面。例如清炒虾仁装盘时,应把大虾仁翻在上面,小虾仁翻在下面,然后把大虾仁用手勺,轻轻地拉在锅内的左边,再用手勺把小虾仁左右轮流向盘中交叉斜拉,每勺不宜拉得太多,更不可直拉,以免大虾倾滑下来,大虾又混在一起。待大虾仁全部拉完,最后将大虾仁拉盖在上面。

汤菜的盛装法

汤菜盛碗时,一般以盛至碗边沿三分上下处为宜。大型原料应将菜肴整齐地扣入碗中,再将汤沿碗边缓缓倒入,以免影响形状和汤汁飞溅出碗外;小型易碎的原料扣入碗中后,应用手勺将菜肴盖住,再将汤从手勺上到下,以保持菜肴形态美观。

实践是检验真理的标准,菜品装盘,从来都是一件考验厨师们艺术感的事情,一个经过精心设计的装盘,是吸引眼球的不二法则

  • 重庆家电维修培训班,家电维修学校电阻法  1.原理  电阻法是利用万用表欧姆档测量电器的集成电路、晶体管各脚和各单元电路的对地电阻值,以及各元器件自身的电阻值来判断故障的一种检修方法。  2.应用  电阻法是检修故障的最基本的方法之一。一般
    14-03-19 14:19:50
  • 因根据学校的发展规模扩大需求,现急招聘:汽修老师:有责任心,品行端正,有奉献精神,有相关从业证书,相关专业毕业,理论知识扎实,实践经验丰富,喜欢从事学校稳定的工作,薪资待遇面议。
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  • 变频器与PLC原理及应用1、变频器:变频器的工作原理,变频器选型与电机配套、自动控制中变频器反馈的PID调节,变频器的故障诊断与维护,变频器装配与调试注意事项.2、PLC原理:三凌FX、A、Q、系列PLC内部资源、电路结构形式、PLC内部特
    14-12-08 11:25:37
  • 小面:1:范围(牛肉面、肥肠面、排骨面、炸酱面、豌豆面、麻辣小面等)2:内容(佐料选择与配制、汤料制作、食材的处理与制作,如:红烧牛肉,肥肠,排骨,炒炸酱等)3:特点(麻辣鲜香可口,面条劲道,一碗一碗又一碗)特色菜:1:范围(蒸、煮、烹、炸
    14-10-24 09:25:56
  • 学习步骤:  一阶段:维修人员操作时完全知识包括人身、产品、工具安全  二阶段:维修工具仪表的认识与使用方法  三阶段:各种电子元器件的识别工作原理、元件主要参数、好坏鉴定、引脚区分不同型号元器件带换原则,元件在线图标,单位换算,如:电阻
    18-03-13 14:35:56
  • 美容一词可以从两个角度来理解。首选是“容”这个字,其次是“美”。“容”包括脸、仪态、和修饰三层意思。 “美”则具有形容词和动词的两层含义。形容词表明的是美容的结果和目的是美丽的好看的;动词则表明的是美容的过程,即美化和改变的意思。因此简单的
    13-03-01 15:47:02
  • 身体要求俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承
    19-08-07 10:20:01
  • 文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师,除应
    19-08-07 11:38:01
  • 数控技术是用数字信息对机械运动和工作过程进行控制的技术,数控装备是以数控技术为代表的新技术对传统制造产业和新兴制造业的渗透形成的机电一体化产品,即所谓的数字化装备,如数控机床等。其技术涉及多个领域:(1)机械制造技术;(2)信息处理、加工、
    13-03-01 16:08:22
  • 1599年,荷兰物理学家斯特宾发明了在两根桅杆上张帆的风力车。这种车以每小时24公里的速度沿荷兰的海岸奔驰。但是,没有风,车就无法开动。1680年,著名科学家牛顿设想了喷气式汽车方案,利用喷管喷射蒸汽来推动汽车,但未能制成实物。1769年,
    13-03-01 16:22:58
  •   本专业采用目前重庆地区最先进的教学设施和实训设备授课。  一、培训内容(PPT视频与传统模式相结合教学)  (一)电工基础:电源、电压、电流、电阻、电动势、电功率;  (二)基本定律:欧姆定律、焦耳-楞次定律、基尔霍夫定律;  (三)电
    18-03-11 14:13:34
  • 2010年城市家电市场仍具成长基础。我们观察了最近3年的月度家电销售数据,2009年下半年家电业增速很高,主要是2008年需求的滞后反映。从全年看,2009年空调和冰洗的城市零售量同比增速分别为16%、5%、5%,明显低于2006、2007
    13-03-01 15:39:23
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    19-08-07 10:30:01
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    15-05-07 16:00:51
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    14-03-19 13:16:57
  • 巴渝厨师专业课程:一、专业基础部分:刀工、刀法、花刀技术、勺工技术、基础菜肴制作、菜点装饰  点缀、食品雕刻基础技艺、盘饰、烹饪美学。二、专业提高部分:浆、糊、芡知识、油温火候知识的运用、常见烹饪技法、常见味型的菜肴制作中国烹饪的风味流派、
    14-10-22 09:49:51
  • 职业等级作为一名厨师现代厨师,当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证(厨师证已于2011年4月取消,工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆国家职业资格工作网查询工种。)中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印
    19-08-07 11:46:02
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    19-04-08 15:14:23
  • 学习厨师烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作,传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术,另外烹饪的学习主要分为以下几个阶段。 烹
    13-03-01 16:26:15
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    14-03-19 12:15:09

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