站内搜索:
    • 公司:
    • 重庆巴渝职业技术学校
    • 联系:
    • 巴渝职校
    • 手机:
    • 15023761250
    • 电话:
    • 023-68609930
    • 地址:
    • 重庆市高新区陈家坪金冠大厦(汽车站旁)
本站共被浏览过 1777763 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

教学口碑好,重庆厨师专业培训,师资力量雄厚

2020-09-22 04:24:01 2115次浏览

价 格:面议

中国历来有烹饪王国的美称,这顶桂冠应该说是名副其实。因为中国的烹饪历史比古埃及古罗马的国家历史还要长。辽阔的地域众多的民族孕育了中国博大精深的烹饪文化。典型的就是众所都知的食品雕刻技艺了。

食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成各种动植物,人物,花卉,风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。他既是烹饪技术的一部分,又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活,又是超越生活的。

食品雕刻是艺术的结晶体现,也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神,形状就是在具体事物的形状上,该省略的省略该夸张的夸张,或通过拟人的手法去把形状定出来,定出形状之后精神必须表现出来。食品雕刻必须要速度快,因为这个行业性质决定的。以往是作为美化菜肴装点宴席所用,普通的食品雕刻就需苦练五六载,才能独立完成一些简单的作品。

失传已久的蒙眼雕刻是在蒙眼后进行的,所以练习时也是在黑暗中进行的。失传已久的蒙眼雕刻更要厨师们望尘莫及。食品雕刻在当今竞争激烈的酒店竞争中起着重要的作用,尤其是在熟练运用各种烹饪知识各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如:蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。

开设食品雕刻特色班,该专业系统传授食品雕刻知识、食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕,浮雕,艺术镂空,琼脂雕,糖艺雕,大型整雕,组合雕等全套雕刻技术。

  • 巴渝厨师专业课程:一、专业基础部分:刀工、刀法、花刀技术、勺工技术、基础菜肴制作、菜点装饰  点缀、食品雕刻基础技艺、盘饰、烹饪美学。二、专业提高部分:浆、糊、芡知识、油温火候知识的运用、常见烹饪技法、常见味型的菜肴制作中国烹饪的风味流派、
    14-10-22 09:49:51
  • 职业等级作为一名厨师现代厨师,当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证(厨师证已于2011年4月取消,工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆国家职业资格工作网查询工种。)中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印
    19-08-07 11:46:02
  • 美容一词可以从两个角度来理解。首选是“容”这个字,其次是“美”。“容”包括脸、仪态、和修饰三层意思。 “美”则具有形容词和动词的两层含义。形容词表明的是美容的结果和目的是美丽的好看的;动词则表明的是美容的过程,即美化和改变的意思。因此简单的
    19-04-08 15:14:23
  • 学习厨师烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作,传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术,另外烹饪的学习主要分为以下几个阶段。 烹
    13-03-01 16:26:15
  • 重庆厨师专业培训,培训中心极好业务素质厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的
    14-03-19 12:15:09
  • 数控(英文名字:Numerical Control 简称:NC)技术是指用数字、文字和符号组成的数字指令来实现一台或多台机械设备动作控制的技术。数控一般是采用通用或专用计算机实现数字程序控制,因此数控也称为计算机数控(Computerize
    13-03-01 16:07:26
  • 中级厨师具备以下条件之一者为国家职业资格四级(一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。(三
    19-08-07 10:58:01
  • 工作装置是液压挖掘机的主要组成部分,目前SY系列挖掘机配置的是反铲工作装置,它主要用于挖掘停机面以下的土壤,但也可以挖掘最大切削高度以下的土壤,除了可以挖坑、开沟、装载外还可以进行简单平整场地工作。挖掘作业适应于开挖Ⅰ~Ⅳ级土,Ⅴ级以上用液
    19-08-07 11:24:01
  • 厨师艺术烹饪是一门技艺。厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工,从手工切配到掌握火候、调味,都是其特定的技术要求和操作难度。除了技术要素外,烹饪还是一门科学——一门以食物造型为主要表现形式的艺术。它是这三者的有机统一体。而厨
    13-03-01 15:11:26
  • 1、装饰前一定要有(强电,弱电)施工图,竣工时提供电气工程竣工图。2、电气安装施工人员应持证上岗。3、配线应分色,相线(L)颜色应统一,零线(N)宜用黑色,保护线(PE)必须用黄绿双色。4、塑料电线保护管及接线盒外观不应有破损及变形。5、配
    19-03-05 23:36:47
  • 重庆渝中区家电维修培训,欢迎来电咨询直观法1.原理  直观法是通过人的眼睛或其它感觉器官去发现故障、排除故障的一种检修方法。  2.应用  直观法是最基本的检查故障的方法之一,实施过程应坚持先简单后复杂、先外面后里面的原则。实际操作时,首先
    14-03-19 13:47:04
  • 【课程内容】认识与了解汽车装饰行业、汽车装饰行业的发展前景、对汽车的电路系统的了解、了解电路作业、民中控、各种车型的拆装方法及原理、中控锁的工作原理、安装工具的选配、电路的查找方法、中控锁的安装技术、中控锁的分类知识、中控锁与防盗器的配置、
    14-10-30 09:27:24
  • 身体要求俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承
    19-08-07 10:04:01
  • 所谓装盘就是指将已经烹制成熟的菜肴装入盛器中。它也是整个菜肴制作过程中的最后一道工序,也是一项很重要的技术操作。它不仅关系到菜肴外观形态的美观,而且涉及菜肴的清洁卫生。但装盘,并非一件你“想学就能学”,一学就“立竿见影”的事。熘、爆、炒菜的
    19-08-07 10:14:01
  • 挖掘机 [1] ,又称挖掘机械(excavating machinery),又称挖土机,是用铲斗挖掘高于或低于承机面的物料,并装入运输车辆或卸至堆料场的土方机械。挖掘机挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及经过预松后的土壤和岩石。从近几年工程机
    19-08-07 10:50:02
  • 挖掘机 [1] ,又称挖掘机械(excavating machinery),又称挖土机,是用铲斗挖掘高于或低于承机面的物料,并装入运输车辆或卸至堆料场的土方机械。挖掘机挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及经过预松后的土壤和岩石。从近几年工程机
    19-08-07 10:18:01
  •  巴渝小面教学内容: 1:范围(牛肉面、肥肠面、排骨面、炸酱面、豌豆面、麻辣小面等)2:内容(佐料选择与配制、汤料制作、食材的处理与制作,如:红烧牛肉,肥肠,排骨,炒炸酱等)3:特点(麻辣鲜香可口,面条劲道,一碗一碗又一碗)
    14-12-09 09:28:45
  •   学习流程:  1、电子电路基础,模拟电路、数字电路;电子元器件的识别;电路图的识别与绘制;常用电脑维修工具的使用;电子元件的焊接技术;  2、电脑组装与维护,各类硬件的详细参数,装机,各类系统的安装,BIOS设置,手动优化系统,GHOS
    18-03-13 14:39:23
  • 常见的挖掘机结构包括,动力装置,工作装置,回转机构,操纵机构,传动机构,行走机构和辅助设施等。传动机构通过液压泵将发动机的动力传递给液压马达、液压缸等执行元件,推动工作装置动作,从而完成各种作业。行走装置行走装置即底盘, 包括履带架和行走系
    19-08-07 10:00:01
  • 招生对象:  应届、往届初中、高中毕业生,对美容美发专业感兴趣,能吃苦耐劳者均可报名学习。培养目标:适用于个人工作室、美发店、彩妆店、电视广告形象设计师、电视台或剧组形象设计,是层次和薪资极高的时尚岗位。培养美容美发化妆盘发 于一体的影视人
    14-11-06 09:32:26

重庆巴渝职业技术学校版权所有ID:10668058) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:杨宇

8

回到顶部